.. heute am 5. Mai 2023 das erste Mal der

TAG DES SPARGELS

ist?

Mitglieder der Vereinigung der Spargel- und Beerenanbauer haben diesen Tag zum ersten Mal ausgerufen. Spargel ist das erste frische einheimische Gemüse im Jahr und wird dementsprechend am heutigen Tag dafür gewürdigt.
Spargel besteht zu 93 % aus Wasser, 2% aus Proteinen, 4 % Kohlehydraten und nur 0,2% Fett. Er hat damit nur 150kcal pro Kilogramm und ist somit auch für Abnehmwillige bestens geeignet. Spargel enthält viele Mineralstoffe wie Kalium (wirkt blutdrucksenkend), Kalzium (Baustein für Zähne und Knochen) sowie Phosphor (Transport, Speicherung, Verwertung von Energie im Körper).
Ebenso ist er reich an Vitaminen wie Vitamin A (Sehfähigkeit + hemmt Sauerstoffradikale), Vitamin E (Nervensystem) sowie Vitamin K (Blutbildung)

Wegen der entwässernden Wirkung hilft Spargel beim entgiften und entschlacken.

Achtung: Menschen mit erhöhten Harnsäurewerten sollten auf das Gemüse besser verzichten!